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8月的第一(yi)周是(shi)世(shi)界母(mu)乳喂養周,今年(nian)的宣傳(chuan)主題是(shi)“母(mu)乳喂養是(shi)社會(hui)可持續發展的關鍵”。

全(quan)球0-6個(ge)月嬰兒的純(chun)母(mu)乳喂養率(lv)是(shi)40%,但國家衛計(ji)委最新公(gong)布的數據顯示(shi),中國的這個(ge)數據只有27.8%,十余年(nian)來(lai),母(mu)乳喂養率(lv)shi)中陸怠S捎詒本(ben)┤shi)非常重(zhong)jue)幽mu)乳喂養工(gong)作,積極開(kai)展母(mu)乳喂養宣傳(chuan),北ben)┌W∪絲謚校015年(nian)6個(ge)月內嬰兒母(mu)乳喂養率(lv)為(wei)91.70%,純(chun)母(mu)乳喂養率(lv)為(wei)70.33%。

在世(shi)界母(mu)乳喂養周來(lai)臨之(zhi)際(ji),新京報記者采(cai)訪了營養學、新生兒科、婦產科等多位專家,從(cong)成分(fen)方面解析母(mu)乳的絕對優(you)勢。在這些專家的眼里,母(mu)乳才是(shi)媽媽為(wei)寶寶量身定制的完美(mei)液體(ti)食(shi)物(wu)!“除(chu)了加強社會(hui)對母(mu)乳喂養的支持,還應該讓公(gong)眾了解母(mu)乳喂養的優(you)點。”北ben)┐笱?gong)共衛生學院趙艾博士(shi)呼吁(yu)道(dao)。

難以復制的神奇母(mu)乳

在很多品牌的配方奶粉的廣告中,都會(hui)宣傳(chuan)自己的產品是(shi)最接近母(mu)乳的,真的是(shi)這樣嗎?

國際(ji)母(mu)乳協會(hui)官(guan)網發布的一(yi)份母(mu)乳成分(fen)表顯示(shi),母(mu)乳中包(bao)含(han)了水、碳水化(hua)合物(wu)(乳糖、低聚糖)、羧(suo)酸(如透明(ming)質酸、乳酸等)、蛋白質(如乳清蛋白、酪蛋白等)、非蛋白質含(han)氮物(wu)(如核 酸、氨基(ji)酸等)、脂肪(如磷脂等)、維(wei)生素(su)類、礦物(wu)質(如鈣、鐵、鋅(xin)等)、生長因子(如細胞(bao)因子、 、激素(su)等)、黴類、抗蛋白黴、抗菌(jun)因子(如雙(shuang)歧因子等)、金屬(如多種黴的必要成分(fen)鉬(mu))等。

“我們只能往母(mu)乳靠近,但在母(mu)乳前面我們顯得越(yue)來(lai)越(yue)無知,永遠不知道(dao)它是(shi)什麼(me)樣子,每(mei)一(yi)位母(mu)親的母(mu)乳都ji)遣灰yi)樣的,特別神奇。”北ben)└靜yi)院圍產醫(yi)學科(產科)副主任李光輝指出,母(mu)乳中的已知成分(fen)有2000多種,但以目前的技ji)shu)手段,人類僅(jin)能檢測(ce)出其中的200多種,而嬰幼(you)兒配方奶粉中添加的成分(fen)只有幾十種,與(yu)母(mu)乳相比(bi),配方奶粉的差距還很遠。

下lv)媯  姨粞×巳幟mu)乳中的成分(fen)進(jin)行解析,母(mu)乳的神奇之(zhi)處可見一(yi)斑(ban)。

母(mu)乳喂養“喂”愛堅持

依據中國最新發布的《嬰兒母(mu)乳喂養指南(nan)》建議,新生兒第一(yi)口食(shi)物(wu)應該是(shi)母(mu)乳,6月齡內應堅持純(chun)母(mu)乳喂養,嬰兒配方奶是(shi)不能純(chun)母(mu)乳喂養時的無奈選擇。

李光輝強kang)鰨 mu)乳能夠幫助寶寶健康(kang)成長,降低過(guo)敏(min)風(feng)險,提高寶寶對食(shi)物(wu)的接受度,在後期添加輔食(shi)過(guo)程中更容(rong)易接受各種各樣的mu)ㄊshi);從(cong)遠期影響來(lai)chun)矗 梢蘊岣弒ΡΦ娜現 芰Γ 檔頭逝幀?悄niao)病和心血管疾病風(feng)險。對于媽媽而言(yan),哺乳可以幫助其子宮恢復,明(ming)顯yue)檔腿橄侔┐姆 【嘎lv)。而且母(mu)乳喂養消耗能量,有助于媽媽產後體(ti)重(zhong)的恢復。另外,母(mu)乳喂養還能增強媽媽和tong)Ρχzhi)間的密切接觸,方便媽媽對寶寶有更細致的觀察,增進(jin)母(mu)子感情。

面對如此神奇的母(mu)乳,超(chao)過(guo)70%的中國媽媽卻以配方奶替代,尤其是(shi)在城市(shi),母(mu)乳喂養率(lv)僅(jin)為(wei)15.8%。中國營養學會(hui)理(li)事長楊月欣指出,現實生活(huo)中,母(mu)乳喂養受心理(li)因素(su)、文化(hua)因素(su)、家庭因素(su)、社會(hui)因素(su)等多方影響,如缺乏有效(xiao)專業的指導,家人不支持、職場(chang)缺乏母(mu)乳喂養的氛圍等。

為(wei)此,中國營養學會(hui)在近日倡議,中國營養學界應提供形式豐富有趣的科學知識(shi),向社會(hui)大眾宣傳(chuan),讓婦女們做好(hao)母(mu)乳喂養的心理(li)準備fu) 踩彌苯誘(you)展嗽懈鏡募胰巳鮮shi)到(dao)母(mu)乳喂養的好(hao)me)關注基(ji)層母(mu)嬰營養健康(kang)的發展,提供更新的科學知識(shi)和科學喂養、營養保(bao)障(zhang)的指導方案fu) 憂炕ji)層專業人員的實踐。同時bao) ∪quan)社會(hui)支持母(mu)乳喂養,讓中國能在2020年(nian)把(ba)母(mu)乳喂養率(lv)提高到(dao)50%。

母(mu)乳營養成分(fen)大解析之(zhi)蛋白質

根(gen)據哺乳階(jie)段自動調(diao)節

“母(mu)乳非常‘聰明(ming)’,其中蘊含(han)的營養元素(su)會(hui)隨著哺乳的不同階(jie)段自動調(diao)節,始終(zhong)提供恰到(dao)好(hao)me)Φ撓  檔捅(tong)ΡΨ?逝趾凸guo)敏(min)風(feng)險。”北ben)┐笱?gong)共衛生學院趙艾博士(shi)在對中國媽媽的母(mu)乳中所含(han)蛋白質進(jin)行研究後發現,母(mu)乳中的蛋白質含(han)量會(hui)隨著寶寶月齡的增加呈下降趨勢。如寶寶剛出生的3個(ge)月內,生長速度最快,這時候每(mei)公(gong)斤(jin)體(ti)重(zhong)的蛋白質shi)棖qiu)量是(shi)成人的3.5倍之(zhi)多。隨後寶寶生長速率(lv)減(jian)緩,聰明(ming)的母(mu)乳也及(ji)時調(diao)整了它的蛋白質含(han)量jun)/p>

保(bao)持恰好(hao)的蛋白質含(han)量,可以幫助降低嬰幼(you)兒在遠期發生肥胖的風(feng)險。反觀市(shi)面上很多的嬰幼(you)兒配方奶粉,蛋白質含(han)量比(bi)母(mu)乳高出不少(shao)。

與(yu)此同時bao) mu)乳中優(you)質蛋白比(bi)例合理(li),具有低敏(min)性,不易引發嬰兒過(guo)敏(min)。以乳清蛋白和酪蛋白的比(bi)例關系為(wei)例,在哺乳初期,乳清蛋白高達90%,而酪蛋白只有10%,因為(wei)新生兒的腎髒和消化(hua)道(dao)系統都不太成熟,在初期,智能的母(mu)乳為(wei)寶寶選擇了密度較低、容(rong)易消化(hua)的乳清蛋白。隨著寶寶的生長,這個(ge)比(bi)例在逐漸(jian)調(diao)整,後期兩者的比(bi)例變為(wei)了1:1。

反觀牛(niu)乳,乳清蛋白和酪蛋白的比(bi)例基(ji)本(ben)上是(shi)2︰8,與(yu)母(mu)乳完全(quan)相反。因此,趙艾建議,未經過(guo)調(diao)配的牛(niu)奶不建議作為(wei)嬰兒的食(shi)物(wu)直接飲用。“即便是(shi)調(diao)高了乳清蛋白含(han)量kang)吶浞僥譚郟 參薹 詠mu)乳,因為(wei)兩者的氨基(ji)酸含(han)量依然有很大差別。”

另外,母(mu)乳中還含(han)有蛋白質片斷( ),可以溫和地刺激嬰兒免疫(yi)系統發育(yu),誘(you)導免疫(yi)耐受,也能降低過(guo)敏(min)風(feng)險。

母(mu)乳營養成分(fen)大解析之(zhi)益(yi)生菌(jun)

能夠促(chun)進(jin)神經系統發育(yu)

母(mu)乳是(shi)無菌(jun)的嗎?相信很多媽媽會(hui)回(hui)答“YES”。但北ben)┬ 鴕yi)學院微生物(wu)學系dao)淌詮茉噸局賦觶 mu)乳不是(shi)無菌(jun)的。迄今為(wei)止,從(cong)母(mu)乳里分(fen)離出來(lai)的nan)婦jun)種類超(chao)過(guo)200余種,主要包(bao)括葡萄球菌(jun)屬、鏈球菌(jun)屬、乳球菌(jun)屬、乳酸菌(jun)屬和雙(shuang)歧桿(gan)菌(jun)屬等。按照嬰兒每(mei)天(tian)攝入約800ml母(mu)乳計(ji)算,其吸吮的同時攝入約1105個(ge)-1107個(ge)細菌(jun)。

這些細菌(jun)都有害嗎?

當(dang)bi)徊皇shi)。管遠志指出,這些細菌(jun)主要分(fen)為(wei)以乳酸菌(jun)、雙(shuang)歧桿(gan)菌(jun)等為(wei)代表的益(yi)生菌(jun),和以葡萄球菌(jun)、鏈球菌(jun)為(wei)代表的條件(jian)致病菌(jun)。由于母(mu)乳中所含(han)的條件(jian)致病菌(jun)很少(shao),在人體(ti)免疫(yi)功能正(zheng)常的情況(kuang)下,它不致病。益(yi)生菌(jun)能夠促(chun)進(jin)神經系統的發育(yu),促(chun)進(jin)抗敏(min)功能,因為(wei)它能促(chun)進(jin)腸壁(bi)細胞(bao)成長,縮小彼此之(zhi)間的縫隙,讓me)蠓fen)子蛋白無法鑽入,降低過(guo)敏(min)的發生。另外,由于大量益(yi)生菌(jun)的存在,使得病原(yuan)菌(jun)在腸黏膜上很難吸附。

母(mu)乳營養成分(fen)大解析之(zhi)低聚糖

結構復雜,只存在母(mu)乳中

母(mu)乳低聚糖(HMO)是(shi)母(mu)乳中繼乳糖、脂肪之(zhi)後的第三大固體(ti)組分(fen)。管遠志教授指出,目前發現的低聚糖種類近200種,結構復雜,只存在于母(mu)乳中,是(shi)母(mu)乳中所含(han)的天(tian)然益(yi)生元。與(yu)牛(niu)乳相比(bi),母(mu)乳中的低聚糖含(han)量kong)急bi)要高出十到(dao)上百倍。

而低聚糖的重(zhong)要作用在于,它可以yuan)俳jin)益(yi)生菌(jun)的繁殖chang)9茉噸敬蛄爍ge)比(bi)方,低聚糖就像是(shi)益(yi)生菌(jun)的肥料,促(chun)進(jin)益(yi)生菌(jun)的發育(yu)。

有研究指出,母(mu)乳低聚糖能通過(guo)多種間接或直接的方式調(diao)控(kong)嬰兒的腸道(dao)菌(jun)群,可以預防腸道(dao)、呼吸道(dao)及(ji)泌尿(niao)系統的mu)腥盡/p>

“到(dao)目前為(wei)止,配方奶粉中加入的低聚糖成分(fen),沒(mei)有xing)恢質shi)和母(mu)乳低聚糖一(yi)樣的。抗體(ti)也沒(mei)法加入,即便有技ji)shu)能夠添加,也不一(yi)定能保(bao)證抗體(ti)有活(huo)性。”管遠志稱,母(mu)乳中的很多成分(fen)即便知道(dao)了也不一(yi)定能完全(quan)復制。

本(ben)版采(cai)寫/新京報記者 王卡拉

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